第６回ひろしまシェフ・コンクール，第５回ひろしま和食料理人コンクール　成績優秀者決定！

印刷用ページを表示する掲載日2019年1月7日

広島の食文化の発展とブランドイメージの向上を図るため，若手料理人を対象とした「第６回ひろしまシェフ・コンクール」及び「第５回ひろしま和食料理人コンクール」を開催し，成績優秀者を３名ずつ選定しました。

会場：県立広島大学　広島キャンパス

第６回ひろしまシェフ・コンクール成績優秀者


１位　西村　直貴　（瀬戸内海クルーズ株式会社　広島ベイクルーズ「銀河」）

２位　神原　雷輝　（株式会社香月商事　restaurant be）
３位　大谷　庸平　（ローカルフードラボ株式会社　薪焼きステーキアジクラ） ※敬称略

第５回ひろしま和食料理人コンクール成績優秀者


１位　保家　彩良　（株式会社魚池　日本料理魚池）

２位　徳島　崇人　（アイ・ケイ・ケイ株式会社　ララシャンスHIROSHIMA迎賓館）
３位　植村　崇宏　（株式会社ホテルグランヴィア広島　日本料理「瀬戸内」）
※敬称略

応募状況及び審査状況

第６回ひろしまシェフ・コンクール

応募者数　１４名（男性９名〔県内８名，県外１名〕，女性５名〔県内５名〕）

【審査状況】

区　分	実施日	対象者	合格者
書類・面接審査	９月２４日（火曜日）	１４名	８名	県内８名（男性５名，女性３名）
実技審査	１０月８日（火曜日）	８名	３名	県内３名（男性３名）

第５回ひろしま和食料理人コンクール

応募者数　３２名（男性３０名，女性２名）

【審査状況】

	実施日	対象者	合格者
書類・面接審査	１０月３０日（水曜日）	３２名	８名	８名（男性７名，女性１名）
実技審査	１１月１２日（火曜日）	８名	３名	３名（男性２名，女性１名）

今後の予定

第６回ひろしまシェフ・コンクール成績優秀者

１．最優秀者１名　
海外の有名レストラン等での修業（最大３年間）を支援します。※広島県調理師等研修資金の活用

２．上位３名
県外の有名料理店等での短期間研修に参加していただく予定です。

第５回ひろしま和食料理人コンクール

１．最優秀者１名
国内外の有名料理店等での修業（最大３年間）を支援します。※広島県調理師等研修資金の活用

２．上位３名
県外の有名料理店等での短期間研修に参加していただくほか，国内外で実施する県主催のイベント等において，優れた技術をいかした「広島の食の魅力」を発信していただく予定です。

【広島県調理師等研修資金の概要】

	内　容
対象者	優れた調理技術を有するとして知事が認めた者(本コンクールの成績優秀者)
貸付額等	支給対象：渡航費，滞在費，受講料限度額：月額２０万円利子：無利子貸付期間：修業期間内，ただし３年間を上限
返還免除	修業の終了した日の属する月の翌月から９年間の内に，８年間以上，県内の料理店等に就業あるいは開業した場合，返還債務を全部免除

(添付ファイル)　広島県調理師等研修資金貸付規則 (PDFファイル)(198KB)

主催など

主催：料理人コンクール実行委員会

　[構成団体]　一般社団法人広島県日本調理技能士会，一般社団法人全日本司厨士協会中国地方本部広島県本部広島テロワール支部，広島県飲食業生活衛生同業組合もみじ支部，広島県

協賛：

　株式会社にしき堂
　アクト中食株式会社
　住田株式会社
　株式会社フレスタ
　広島駅弁当株式会社
　株式会社ホテルグランヴィア広島
　稲茶，日本料理魚池，日本料理喜多丘，株式会社錦水館，福山調理研究会，株式会社ベッセル福山ニューキャッスルホテル，ラ・セッテ，株式会社リーガロイヤルホテル広島，鯉城会館，ル・トリスケル，ル・ミロワール

協力：

　公立大学法人県立広島大学

<ホームーページへリンク>