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事業者ができる食品ロス削減

印刷用ページを表示する掲載日2024年3月13日

事業者ができる食品ロス削減

食品ロス削減に向け、事業者ができることとして、次のものがあります。

業種共通

商慣習見直し（返品・過剰在庫削減）、余剰食品のフードバンク寄付、需要予測精度向上

製造業

賞味期限延長・年月表示化、過剰生産

卸・小売業

売り切り、配送時の汚・破損削減、小容量販売、バラ売り

外食業

調理ロス削減、食べきり運動の呼びかけ、提供サイズの調整、持ち帰りへの協力（自己責任）

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