ひろしま県民だより 令和3年10月号 (第366号)

僕が農業を始めたのは約7年前。
世羅町で「さいねい農園」を営む父が高齢になってきたため、手伝おうと思ったのがきっかけです。
農業は天候に左右される大変さがありますが、ゼロからイチを生み出せるところに魅力を感じます。
普段は米やトマトを中心に手がけていて、今はキャベツ栽培に奮闘しています。広島の名物といえばお好み焼が真っ先に浮かびますが、材料となるキャベツは他県産のものが多いようです。
お好み焼店の方に話を聞くと、お好み焼に合うキャベツが出回らないこと、安定供給が難しいことが原因だそうです。それならばぜひ自分が作りたい、地元の旬のキャベツで作る｢旬のお好み焼｣があったらおもしろいなと思っています。

南では柑橘類が採れ、北ではリンゴが育つため、農業において「広島は日本の縮図」ともいわれます。
また、海産物の代表格である牡蠣は、山から流れるミネラルを餌にして育ちます。
山と海が揃い、各地で多彩な産物が採れる広島県は、まさに食材の宝庫。
皆さんにも、ぜひ県産食材を食べてほしい。
レモンひとつ買うにしても、シチリア産レモンと広島産レモンでは輸送エネルギーが全然違う。
地元のものを消費することはSDGsに貢献することでもあると思います。
そして何より、近くで採れるものは新鮮でおいしい。
食や農をもっと身近に感じてもらえるよう、プランター栽培などもおすすめしたいです。